Aventurinhando

PÃO DE LEITE LARI

2011-12-03T00:57:00.001-02:00

Ingredientes:

250 ml de leite morno, se colocar quente estraga o pão, tem que ser uma temperatura que você coloque o dedo e não sinta nenhum desconforto (usei semidesnatado);

2 ovos;

2 colheres (sopa) de açúcar;

1/2 colher (sopa) de sal;

½ pacotinho de fermento biológico seco granulado;

40ml de óleo de soja;

1 colher rasa (sopa) de margarina (usei light) (Usei manteiga).

Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata só para misturar, despeje em uma vasilha grande e vá acrescentando farinha até desgrudar das mãos (cerca de 600 a 700g) (Sovei, sovei e sovei). Faça os pães no formato que quiser, coloque em assadeira, cubra com um pano de prato umedecido (para não ressecar o pão) e mantenha em local abafado até dobrar de volume.

O forno NÃO deve estar aquecido, ligue-o somente quando for colocar os pães para assar (temperatura 200º), até dourar a superfície".

Passando um requeijão... hummmmm

Este post dedico a minha amiga e uma das sócia deste blog

FÁTIMA do Blog Viver é Afinar o Instrumento

Que fez aniversário no dia 01/12/2011

Atrasada, mas com o coração carregado de amor e carinho!

FELIZ ANIVERSÁRIO!!!

Ela é assim.. toda amor!

http://www.youtube.com/watch?v=T1uGbh96y-4

Beijos

PAT.

Salada Mista - Dica do Dia!

2011-10-30T00:15:00.003-02:00

Ingredientes:

1 coração de alface americana (minha preferida)

1 brócolis ninja ;)

2 beterrabas

Preparo:

Retire com as mãos as folhas do coração de alface e corte-as com as mãos, não use o garfo e faca. Cozinhe rapidamente o brócolis deixando-o na textura que aprecias. Cozinhe a beterraba e reserve. Corte o brócolis e a beterraba em cubos e arrume no seu prato. Depois coloque as folhas do coração de alface rasgadas. Tempere qb.

Sobremesa:

1 copo de Suco Ades Morango

Nota do Blog:

Este post não é propriamente uma receita, e sim, uma sugestão para o jantar. Quem come carne pode usar um grelhado, frito ou cozinho de carne para acompanhar. Eu, como sou ovolactovegetariana, uso um ovo cozido cortado ao meio e com orégano em cima - ou dois ovos de codorna. Para acompanhamento pode ser usado qualquer carne do seu gosto.

Este é um prato muito saudável, leve e riquíssimo em propriedades que seu corpo necessita. No Brasil é verão, abusem das saladas para o melhor funcionamento do organismo. Pessoas doentes devem usar muito as verduras e vegetais que irá auxiliar muito na sua recuperação.

Esta é a dica do dia.

Beijos da Pat.

BEBER OU COMER?

2011-09-23T19:44:00.000-03:00

Suco de cenoura naturalíssimo

Maracujá Naturalíssimo

Prefiro os dois!

Ingredientes:

4 cenouras médias limpas

1 maracujá cortado ao meio

Modo de Preparo:

Pegue as cenouras e coloque na centrífuga, extraia o suco e tome - ou

Pegue as cenouras e um copo de 300ml de água e bata no liqui, coe e tome -

Pegue o maracujá e coma as duas extremidades - sem adição de açúcar.

***

Variação: suco de laranja + suco de cenoura + sol = Vitamina D. também!

Dica: Café com Leite pela manhã é delicioso... mas se começares a substituir por um suco como o que indiquei acima (variando as frutas), sentirá seu estômago menos inchado e fará com que sua pele fique mais bonita. Deixe um café para de tarde... ou tome só uma xicarazinha pequenina depois da colação por volta das 10h00.

Vida Saudável!

Beijos em cada um!

Pat.

YAKISOBA DE VEGETAIS

2011-09-11T17:41:00.000-03:00

INGREDIENTES:

250g de macarrão oriental

250g Brócolis ninja separado em ramos pequenos

250g Couve-flor separada em ramos pequenos

1/2 cebola média cortada em quadrados médios.

3 folhas de Acelga ou repolho cortadas em retângulos

1 Cenouras em fatias finas

1 maço de cebolinha cortada em tubos

1 cubos de caldo de legumes

Shoyo a gosto (aprox. 1/2 xícara de chá)

2 colheres sopa de Óleo de gergelim

4 colheres de sopa de Óleo (soja, canola, milho ou girassol)

3/4 xícara de chá de Maizena (amido de milho) "para dar cremosidade ao molho"

600ml água quente

Pimenta do reino e sal a gosto

O shoyo e tablete de legumes já adicionam bastante sal - cuidado!

MODO DE PREPARO:

*Macarrão:

Prepare o macarrão conforme instruções na embalagem. Depois de cozido, pode ser levemente frito para que fique crocante, ou somente acrescente um pouco de óleo para ficar soltinho, e óleo de gergelim para dar sabor.

Em uma panela adicione 2 colheres de óleo, e 1 colher de sopa de óleo de gergelim, e doure levemente a cebola. junte a cenoura, a cebolinha e um cubo de legumes, e deixe refogar por 1 minuto. junte o brócolis, a couve flôr, um copo de água e o shoyo, refogue por mais 2 minutos .

Junte 400ml da água quente e o tablete de caldo de galinha, mexa mais uns 2min. junte 1 xícara de amido dissolvido em 200ml de água fria, a acelga/repolho. Revolva os ingredientes até o molho ficar cremoso e os ingredientes ficarem levemente refogados(ao dente). prove e faça a correção do sal.

Finalize colocando um pouco de óleo de gergelim. Para servir, coloque o molho, legumes sobre o macarrão e decore como apreciar.

Lembrando que o macarrão oriental é possível comprar em casas chinesas e japonesas.

O macarrão que usei na foto foi feito por mim, massa minha caseira.

Bom Apetite!

Espero que tenham gostado!

親吻

Pat.

Cubos de Frango Empanado

2011-09-03T23:47:00.001-03:00

Prato simples com frango e tomate

Ingredientes:

1 filé de peito de frango

1 ovo

2 xícaras de trigo

2 xícaras de farinha de rosca

Modo de Preparo:

Corte o filé de frango em cubos e os tempere a gosto e reserve. Pegue o ovo quebre dentro de uma tigela e bata com um garfo ou mix. Pegue um garfo e molhe os cubos no ovo e depois passe na farinha de trigo. Feito isso, molhe novamente os cubos no ovo e em seguida passe na rosca apertando bem na palma da mão para não soltar a farinha que deve estar em uma tigela profunda para aproveitá-la toda. Separe. Depois de feito em todos os cubos, frite em óleo fresco e bem quente. Deixe dourar de todos os lados e está pronto! O tomate ao lado é só para deixar o prato mais bonitinho ;), mas está cortado e temperado à gosto.

Nota: é um prato um pouco gorduroso, e a receita minha avó anotou de uma amiga e quis que eu fizesse. Eu não como carne desde pequena como já sabem, e sempre substituo por queijos, legumes e vegetais... estejam a vontade para o mesmo se quiserem.

Espero que gostem!

Um Beijo da Pat.

TORTA DE ATUM DA LARI

2011-08-02T23:01:00.002-03:00

MASSA:

1 copo de leite integral (usei o copo de requeijão como medida)

1/2 copo de óleo

3 ovos

1 copo e meio de farinha de trigo

1 colher das de café de sal

3 colheres das de sopa de parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento químico

RECHEIO:

2 latas de atum

1 lata de milho

1 lata de ervilha

2 colheres de requeijão cremoso

Salsinha picada (ao seu gosto)

Pimenta do reino e orégano (ao seu gosto)

Triture a salsinha com o requeijão e depois acrescente os demais ingredientes.

A montagem:

Despeje primeiro um pouco de massa como mostra na foto lá em cima. Depois coloque o recheio, aí coloque mais massa, como mostra aqui em baixo e coloque para assar normalmente e vá cuidando, espete a massa de vez em quando até o grafo sair limpo.

Espero que apreciem!!!

Um beijo especial para cada um,

Pat.

Torta fácil de maçã...

2011-07-08T03:01:00.005-03:00

Ingredientes:

2 maças

1 xícara e 1/2 de açúcar

1 xícara e 1/2 de trigo

1/2 xícara de passas sem semente

2 colheres (das de chá) de fermento em pó

1 ovo batido em temperatura ambiente

2 colheres (das de sopa) de manteiga derretida

Preparo:

Descasque, retire as sementes e corte em tiras as maçãs. Junte com o açúcar e a canela e vá acrescentando todos os ingredientes, fazendo uma mistura única. Unte uma forma de bolo inglês, coloque a mistura, leve ao forno pré-aquecido e asse por 25 minutos. Espere esfriar para desenformar e sirva... Se quiser, pode decorar em cima com açúcar de confeiteiro.

Espero que apreciem!

Um beijo especial para cada um,

Pat.

Uma loucura!!!

2011-07-03T20:39:00.002-03:00

Carne louca

Ingredientes

· 500 g de lagarto

· 1 colher (sopa) de azeite

· 1 cenoura, picada

· 1 talo de salsão, picado

· 1 cebola, picada

· 2 dentes de alho, picados

· 1 folha de louro

· 1 ½ l de água

Segunda etapa:

· ½ pimentão vermelho, em tiras finas

· ½ pimentão verde, em tiras finas

· ½ cebola, picada em cubos pequenos

· 1 tomate, sem semente, em cubos pequenos

· ½ xícara (chá) de azeite

· suco de 1 limão

· 3 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Preparo

· Retire toda a gordura da carne

· Pique a cenoura, o talo de salsão, a cebola e os dentes de alho

· Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo alto

· Assim que esquentar bem, coloque a carne na panela e doure bem todos os lados

· Junte os outros ingredientes e por último a água

· Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne ficar macia

· Isso leva aproximadamente 1h30

· Retire a carne da panela e deixe esfriar

· Desfie com as mãos

Segunda etapa:

Corte os pimentões em tiras finas, com cuidado para não deixar nenhuma semente, pique a cebola, corte o tomate no meio, retire as sementes e em seguida corte em cubinhos
Junte todos os ingredientes à carne desfiada e misture bem
Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe marinar na geladeira por 2 horas
Retire da geladeira e sirva frio

Aqui nos comemos quente, desfiada e com pão...
Bom dimais da conta!

Bjs.

Eu fiz hoje!!!!

2011-06-23T22:56:00.003-03:00

Bombom de Frango

Ingredientes:

1 frango cozido com 2 tabletes de caldo Knor sabor galinha (triturado)
700 grs. Batata cozida bem amassada
3 gemas
6 colheres de farinha de trigo
1 colher de manteiga

Como Preparar:

Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo com um pouco de caldo de frango
até desprender da panela e virar uma bola.

Deixe esfriar, faça bolinhas e recheie com queijo
Catupiri.
Passar na farinha de trigo, depois no ovo temperado
e por último na farinha de
rosca.
Fritar em óleo quente.

Bom dimais da conta!

Bjs.

"Vortemô!"

2011-06-12T14:01:00.004-03:00

Tô boba!
Como a gente sumiu sô!

Aproveitando o friozinho que esta fazendo para comer canjica!!!

Canjica com amendoim

Ingredientes

· 1/2 kg de milho para canjica

· 2 l de água

· 1 lata de leite condensado

· 1 vidro de leite de coco

· 2 xícaras de leite comum

· 10 cravos da Índia

· 3 pauzinhos de canela

· 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente

· Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro
Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia
Coloque em outra panela, se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela.
Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar por mais 10 minutos
Desligue estando bem cremosa e não seca
Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó
Sirva morna ou fria

Bjs e bom apetite!

Cação à Milanesa

2011-04-16T10:09:00.003-03:00

Ingredientes:

500 gr de cação em postas
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 dente(s) de alho picado(s)ver vídeo
40 ml de suco de limão
2 colher(es) (sopa) de coentro picado(s)
1 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de água
1 xícara(s) (chá) de farinha de rosca
quanto baste de óleo de soja Sadia para fritar
quanto baste de limão em fatias
quanto baste de AJI-NO-MOTO ®

Modo de Preparo:

Tempere o cação com o sal, pimenta, AJI-NO-MOTO ®, alho, limão e coentro. Deixe por cerca de 20 minutos descansando no tempero.
Bata o ovo ligeiramente, com a água. Coloque a farinha de rosca em outro prato raso. Passe as postas, uma a uma, primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
Aqueça o óleo numa frigideira e frite as postas até que estejam douradas de um lado. Vire e repita a operação do outro lado.
Decore com fatias de limão e sirva com arroz branco.
Dicas: Utilize dois garfos para virar, somente como apoio, sem perfurar a crosta de farinha.

Doce, doce, doce!

2011-04-04T21:35:00.004-03:00

Bolo Nega maluca

Ingredientes

3 ovos
1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
1/2 xícara ( chá ) de óleo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara ( chá ) de água quente
Cobertura:
4 colheres ( sopa ) de leite
1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
1 colher ( sopa ) de manteiga
1 xícara ( chá ) de açúcar

Modo de Preparo

Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó
Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente

Cobertura:

coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo

Informações Adicionais

A receita pode ser preparada também no microondas em forma própria para esse forno. O tempo de espera é de 7 a 9 minutos na potência alta. Aguarde 20 minutos e desenforme
Uma cobertura de brigadeiro também fica divina. http://tudogostoso.uol.com.br/receita/114-brigadeiro.html

Gostosooooooo!!!

Bjs.

Delícia! Pudim de Queijo

2011-03-15T17:55:00.000-03:00

INGREDIENTES

Pudim:

• 4 xícaras (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de amido de milho

• 200g de Queijo ralado grosso

Caramelo:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Caramelize o açúcar numa forma de pudim média e espalhe no fundo e laterais. Reserve.

Leve ao fogo todos os ingredientes do pudim, mexendo sempre até engrossar.

Despeje na forma reservada. Leve à geladeira por 2 horas, no mínimo. Desenforme e sirva gelado.

Tudo de bom!

2011-03-04T17:36:00.003-03:00

Fajitas de Frango

Ingredientes

4 Fatias de Pão Sírio
2 Filés de peito de frango cortado em tiras finas
1/2 Colher de chá de Sal
1 Colher de sopa de Azeite de oliva
1/2 Unidade de Pimentão verde médio cortado em tiras
1/2 Unidade de Pimentão vermelho médio cortado em tiras
1/2 Xícara de Maionese light
2 Folhas de alface cortada em tiras

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira em fogo alto e doure um disco de pullman rap 10 dos dois lados. Retire e dobre ao meio formando uma meia lua. Repita a operação com os outros discos e reserve.
Em uma tigela média tempere o frango com o sal e reserve.
Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o frango até dourar. Junte os pimentões e refogue por mais 3 minutos. Retire do fogo.
Acrescente a maionese e misture até que fique homogêneo.

Dujitin C'nóis Fala!...

2011-02-22T23:30:00.005-03:00

Bôlindpôvíi

Gridienti:

1 quidpovíi - (um saquin mêm dá) e mêidifubá
doizóv
1 litileite
1 cuié dmantêga - de garrafa, viu?
sárzinho pamódi dá um gôsto (umas treis cué)
meilidágua.

Modifazê:

Premêro, ligá o raedin na rádia...módivióla di preferença.
Tocá o cachôrr dibax da mesa e as criança tuparrua.
Botá a água pisquentá.
Misturá tud usgiriênti num vaziame, botá a água pelânn di quenti ,
sóca tudo, módmisturá bem.
Inróla us bolin e frita nu fugão di lenha em ói quenti.
Chamá os mininn, o cachôrr, e o marid, - se ocê tê - e cumê os bôlin cum café, juntquêstud.

Diliça, bôba!...

Mód terminá: (Téquinfim!...)

Gardêçocês tud pula paciênça de lê iss. Us qui quizé sabê o quêqtem deferente in Minass, qui nóis, minêro, é tão filiz, caminha! Chêpracá, Vem passá uns diinha quimaisnós!

Bração pcêstud!...

Fonte: http://recantodasletras.uol.com.br/artigos/1044918

Cheguei, chegando!

2011-02-06T22:50:00.001-02:00

Torta salgada de pão de forma de frango

Ingredientes

· 2 peitos de frango

· Sal, pimenta, cominho moído a gosto

· Suco de 1 limão

· 2 folha de louro picadas (opcional)

· 1 colher de óleo

· 3 dentes de alho amassados

· 1 cebola picada

· 3 tomates picados

· 1 xícara de azeitona picada

· 2 tabletes de caldos de galinha

· 1/2 xícara de extrato de tomate

· 1 copos de água

· 1 xícara de cheiro verde picado

· 1 lata de milho verde

· 4 ovos cozidos e amassados

· 100 g de uvas passas

· 1 lata de creme de leite

· 1 pote de requeijão

· 10 batatas

· 1 pote pequeno de maionese

· 1 litro de leite

· 3 pacotes de pão de forma sem casca

· 2 potes de geléia de morango

Modo de Preparo

Recheio:

Tempere peito de frango com sal, pimenta, cominho, 1 folha de louro, alho e limão
Deixe descansar por 2 horas na geladeira
Cozinhe em uma panela com água suficiente para cobrir o frango e acrescente o os tabletes de caldo de frango
Depois de cozido desfie e reserve
Coloque em uma panela óleo e cebola para refogar até que a cebola fique transparente
Acrescente o tomate e a azeitona até o tomate começar a solta da casca, mexendo sempre.
Coloque o extrato de tomate, coloque sal a gosto, dê uma refogada e inclua a água.
Deixe cozinhar até o molho ficar consistente
Coloque o frango e misture
Deixei no fogo até que o molho fique bem sequinho, vigiando sempre para que no grude no fundo da panela.
Misture o milho verde e cheiro-verde
Desligue o fogo e deixe esfriar
Acrescente o creme de leite, requeijão, ovos e uva passa e reserve.

Cobertura:

Descasque as batatas
Cozinhe as batatas em água com sal e uma folha de louro e amasse-as
Adicione a maionese e misture
Dica: prepare a cobertura depois de finalizar a montagem da torta, pois fica mais fácil de espalhá-lo sobre a torta quando ainda está quente.

Montagem:

Utilize uma bandeja para bolo de aproximadamente 35,5 x 27 cm
Para montar a torta deve-se umedecer as fatias de pão no leite e proceder da seguinte maneira:
1ª camada de pão de forma
2ª camada de molho de frango
3ª camada de pão de forma
4ª camada de geléia de morango
5ª camada de molho de frango
6ª camada de pão de forma
Cubra a torta com purê de batata e use a sua imaginação para decorá-la
Sugestão de decoração: batata palha, ervilha e flor de tomate com folhas de pimentão.

Bjs.

Salada Tropical de Frango

2011-01-22T08:04:00.003-02:00

Ola meus amigos queridos do Aventurinhando, hoje é final de semana, e eu preciso manter a dieta, então como nos últimos post, vamos de salada, assim a gente contribue, para a saúde e para a beleza geral da nação....rs

Um beijo e um bom final de semana!

Ingredientes:

8 folha(s) de alface americana
650 gr de frango defumado Sadia desfiado(s)
1 xícara(s) (chá) de melão picado(s)
1 xícara(s) (chá) de salsão em rodelas
6 talo(s) de cebolinha verde picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de uva passa branca

Molho :
1/2 copo(s) de iogurte desnatado
40 ml de suco de limão
quanto baste de curry
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da salada com exceção da alface. Reserve.
Forre uma saladeira com a alface, junte a salada e distribua o molho por cima. Sirva.

Molho
Misture tudo e reserve.

Salada Verde

2011-01-17T09:37:00.001-02:00

Ingredientes:

1 maço(s) de agrião
1/2 maço(s) de alface lisa
1/2 maço(s) de rúcula
12 folha(s) de escarola
60 gr de abacate
3 unidade(s) de tomate em rodelas
10 unidade(s) de rabanete em rodelas
4 unidade(s) de cebolinha verde picada(s)
4 colher(es) (chá) de azeite de oliva
1 dente(s) de alho amassado(s)
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de sal

Modo de Preparo:

Lave e seque bem todas as folhas. Divida-as em 6 pratos individuais de salada. Enfeite com o tomate, o rabanete e a cebolinha. À parte junte os temperos e o abacate já amassado. Na hora de servir, divida a mistura de abacate e regue sobre cada prato de salada.

Sarma

2011-01-11T10:27:00.000-02:00

Ingredientes

2 unidade(s) de repolho média(s)
quanto baste de água fervente
6 fatia(s) de bacon Sadia picada(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 xícara(s) (chá) de Extrato de tomates
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (chá) de sal
1/2 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca
1 colher(es) (chá) de páprica picante
2 colher(es) (chá) de molho inglês
375 gr de patinho moído(s)
375 gr de carne de porco moída(s)
375 gr de presunto com capa de gordura Sadia moído(s)
2/3 xícara(s) (chá) de Arroz cozido(s)

Modo de Preparo

Retire as folhas mais externas e corte o centro dos repolhos, extraindo o miolo, deixando um buraco, mas sem atravessar, criando assim um recipiente. Escalde os repolhos com água fervente, para que amoleçam.
À parte, em uma panela, refogue o bacon e a cebola até que o bacon esteja dourado. Adicione o extrato de tomate. Bata os ovos, adicione o sal, pimenta, páprica e molho inglês. Adicione ao refogado juntamente com o patinho, carne de porco e presunto moídos.Refogue por cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo, misture delicadamente o arroz já cozido.
Divida o recheio por 2, metade para cada repolho. Leve ao forno por 5 minutos e sirva quente

Receita Especial...

2010-12-31T22:55:00.000-02:00

PARA 2011

Ingredientes:

12 colheres das de sopa de carinho

20 colheres das de chá de atenção

57 punhados dos grandes de alegria

95 fatias de paz bem enroladinha e seca

Amor aos montes e de todos os tipos

Modo de Preparo:

Simples: Misture tudo e distribua nas mãos de quem desejar!

Deve ser servido quente para melhor absorção... e o rendimento ultrapassa o seu imaginar.

Se quiser, pode substituir a atenção pela amizade, felicidade entre muitas outras variações!

Bom Apetite!

;)

Isso é o que o Blog Aventurinhando deseja à todos os seus leitores com todo carinho!

FELIZ 2011 com muito alimento para todas as famílias deste mundo e que não falte, nunca!!!

Beijos....

Cris, Fátima e Pat.

Bolo na Caneca

2010-12-13T22:04:00.000-02:00

Ingredientes:

1 ovo

5 colheres das de sopa de farinha de trigo

3 colheres das de sopa de óleo

1 colher das de café (rasa) de fermento químico em pó

4 colheres das de sopa de açúcar

3 colheres das de sopa de sumo de laranja

Modo de Preparo:

Coloque tudo dentro de uma caneca e misture bem. Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta. Utilize uma caneca que possa ir ao microondas e que seja de 300 a 400 ml. Não pode ser alterada a receita e nem a quantidade dela para que tenhas êxito no resultado. A massa fica mais mole do que o preparo dos bolos comuns... não acrescente mais trigo, use somente o que está na receita senão ficará duro.

Bom Apetite!

Variações de sabor: ao invés de usar a laranja, podes usar sumo de limão ou 2 colheres das de sopa de chocolate em pó.

Quem quiser, pode fazer uma calda de açúcar e jogar por cima do bolo depois pronto e usar raspas de laranja e/ou limão. Se o bolinho for de chocolate, dá para jogar a calda de chocolate e salpicar por cima chocolate ralado ou granulado.

Espero que apreciem!

Um beijo em cada um e boa semana para todos!

Pat.

Brownie

2010-12-02T19:41:00.003-02:00

Ingredientes:

130 gramas de chocolate meio amargo em barra

2 colheres de sopa de cacau em pó

130 gramas de manteiga

200 gramas de açúcar

4 ovos

1 pitada de sal

1 colher de sopa de farinha de trigo

Preparo:

Derreta o chocolate, misturando com o cacau em pó. Adicione a manteiga. Bata os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado. Junte o chocolate e adicione o sal e a farinha. Coloque na forma e, se quiser, pode colocar gotas de chocolate ou nozes em cima.

Asse em um forno pré-aquecido, fogo baixo durante 40 minutos em forma untada.

É preciso muito cuidado para não queimar.

Depois que esfriar, corte em quadradinhos e sirva!

Bom Apetite!

É uma receita simples e prática para o dia a dia... Espero que apreciem!

Beijos

Pat.

BOLO DIVA , presente de aniversário!

2010-12-01T14:40:00.004-02:00

Massa:

6 gemas peneiradas
1 xic açucar
1/2 xic de margarina
1 xic chá de amido de milho
1/2 xic chá de chocolate em pó
1 c sopa de fermento em pó
1 xic de castanha do pará moida (100g)
6 claras em neve

Recheio/ Cobertura :

1/2 litro de creme de leite fresco
4 c sopa de açucar
essencia a gosto
raspas de chocolate branco

Ola meus amigos queridos,

Hoje minha amiga, sócia, irmã, e DIVA MARAVILHOSA!

a Fatima aqui do Aventurinhando e do Viver é Afinar o Instrumento

está comemorando aniversário

e esta receitinha eu ofereço especialmente para ela

bolo com flores e todo o meu carinho!

Parabéns querida!

obrigada por ser essa presença maravilhosa na minha vida!

Meia Lua de Ricota

2010-11-26T10:48:00.002-02:00

Ingredientes

Massa
1 pote de Iogurte Natural Integral
2 gemas
300 g de margarina light gelada
meia colher (sopa) de FONDOR
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de NESTLÉ NESFIT triturado

Recheio
300 g de ricota amassada
meia colher (chá) de sal
1 pitada de orégano
1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparo

Massa:
Em uma tigela, misture o Iogurte com as gemas, a margarina em pedacinhos, o Fondor e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e o NESFIT, misturando até que a massa fique homogênea e solte das mãos. Embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Recheio:
Em uma tigela, misture a ricota com o sal e o orégano.

Montagem:
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e, com o auxílio de um cortador (8cm de diâmetro), corte a massa. Recheie cada círculo com meia colher (sopa) do recheio e junte as extremidades, formando uma meia lua. Pressione as bordas com um garfo, pincele com o ovo e leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar. Retire do forno e sirva.

Doce de Abóbora

2010-11-16T14:43:00.003-02:00

Ingredientes

300g de abóbora em cubos
1/2 xícara de água
4 colheres sopa de açúcar
2 cravos da índia
1 pau de canela
4 colheres sopa de coco fresco ralado

Modo de preparo

Misture os ingredientes, menos o coco ralado, e leve ao fogo com a panela tampada, mexendo de vez em quando até começar a demanchar
Retire do fogo acrescente o coco ralado, misture bem e sirva frio

Dica:
Veja se a sua abóbora solta água, pois algumas soltam bastante água e se soltar diminua a quantidade de água.

Só pro cês!

2010-11-10T22:16:00.004-02:00

Bife à cavalo

Ingredientes

· 8 bifes grandes (contra filé ou alcatra)

· Sal e pimenta do reino

· 10 ovos

· Óleo para fritar

· Batata

Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal, alho e pimenta-do-reino
Deixe descansar por 30 minutos
Leve ao fogo em uma frigideira com pouco óleo
Quando estiver bem quente, coloque o bife e deixe dourar
Frite um bife de cada vez, para não juntar água
Frite a seguir os ovos sem perfurar as gemas e coloque-os sobre os bifes
Depois corte as batatas em tiras e frite e coloque sobre os avos
Sirva a seguir

Bom"pitite"!

CAIPIRA NÃO SE APERTA

O cumpadi Juvêncio foi pra capitá. Na hora da boia, entrou no restaurante e, pra num fazer feio, sentou ao lado de um cidadão. Tudo o que ele pedia, o cumpadi pedia igual. A história se desenrolou assim:

Cidadão – Ô garçom, me traga um bife a cavalo.

Cumpadi – Um pra mim tomêm.

Garçom (estranhando) – Os senhores estão juntos?

Cidadão – Não, não estamos juntos. Aliás, nem conheço esse capiau aí!

Cumpadi (seguro de si) – Nóis num tâmo junto, mas eu quero um bife-de-cavalo tomêm, uai.

Cidadão (ainda para o garçom) – Aproveite e traga-me um arroz bem soltinho.

Cumpadi – Dois. Um arroz pra mim tomêm.

Daí seguiu-se essa lengalenga. Isso pra irritação do tal cidadão, que foi ficando vermelho.

Cidadão – Traga-me uma água gelada.

Cumpadi – Duas.

Cidadão – Um cafezinho pra arrematar.

Cumpadi – Dois. Um pra mim tomêm.

Cidadão – A conta.

Cumpadi – Duas. Pra mim tomêm (Ainda bem, pensou o cidadão).

Aí o tal cidadão, ao olhar para os próprios pés, notou que os sapatos estavam precisando de uma boa graxa.

Cidadão – Garçom! Traga-me um engraxate.

Cumpadi (no ato) – Um pra mim tomêm!

Cidadão – Peraí, ô capiau. Um engraxate pra nós dois é suficiente.

Cumpadi (na lógica matuta dele) – O sinhô num tem nada cum isso.

Eu como um, o sinhô come o ôtro, uai.

Causos do Boldrin

Bjs.

Vamos lanchar?

2010-10-30T20:22:00.003-02:00

Mini pizza enrolada de presunto e queijo

Ingredientes

· 500 g de farinha de trigo

· 200 ml de leite (morno)

· 2 ovos

· 3 colheres de sopa cheias de óleo de soja

· 1 colher de sopa cheia de açúcar

· 1 sachê de tempero (tipo sazón)

· 30 g de fermento biológico fresco

· 300 g de presunto ralado

· 300 g de queijo tipo mussarela ralada

· 1 tomate sem semente em cubos

· ½ pimentão picado em cubos

· 1 colher de sopa rasa de orégano

· 1 cebola pequena branca picada

Modo de Preparo

Colocar a farinha na tigela, adicionar, o açúcar, o sal, o tempero pronto, o fermento, o óleo, os ovos e o leite
Sovar a massa até que fique macia
Dividir em 5 partes de 200 g cada
Deixar descansar entre 5 e 10 minutos
Enquanto isso misturar o queijo, o presunto, o tomate, o pimentão, a cebola e o orégano, para usar como recheio
Abrir a massa com o rolo, rechear e fechar como se fosse rocambole
Deixar descansar por mais 20 minutos
Levar para assar em forno pré-aquecido

Bjs.

Para alegrar seu dia!

2010-10-22T21:50:00.002-02:00

Bolinho de Frango

Ingredientes

Recheio:

· 1 frango inteiro cozido e desfiado (reserve o caldo)

· 1 cebola média picada

· 1 tomate grande picado

· 1 colher de sopa de azeite

· Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa:

· 1 e 1/2 litro do caldo do frango que foi cozido

· 1 cubo de caldo de galinha

· 1 fio de óleo

· Sal e pimenta a gosto

· 1 kg de farinha de milho

· 4 batatas médias cozidas e moídas

· 4 colheres de sopa de polvilho azedo

· Cheiro verde (salsa e cebolinha) picadas a gosto

Modo de Preparo

Recheio:

Esquente o azeite e coloque primeiro a cebola e deixe dourar, em seguida coloque o tomate e deixe refogar por mais ou menos 2 minutos
Coloque todo o frango desfiado e tempero à gosto, completando com sal e pimenta, aguarde alguns minutos até que todos os ingredientes se incorporem e deixe descansar

Massa:

Ferva o caldo de frango com o cubo de caldo de galinha e o óleo e abaixe o fogo, despeje a farinha de milho aos poucos, mexendo ao mesmo tempo até formar um ponto de polenta e desgrudar da panela
Quando estiver desgrudando da panela, desligue o fogo e coloque a massa espalhada em uma superfície lisa e gelada (de preferência mármore)
Espere a massa esfriar
Quando a massa estiver fria, coloque a batata cozida e moída e misture com as mãos até a massa ficar homogênea
Repita o procedimento com o polvilho azedo (é importante a massa estar fria e cada ingrediente ser colocado separadamente nesta ordem)
A mesma coisa será feita com o cheiro verde e por fim, acerte o ponto do sal para que a massa não fique insossa
Após o preparo da massa e do recheio, enrole os bolinhos que deverão ficar em forma de quibe (não exagere no tamanho, mais ou menos o tamanho da palma da mão) e frite em óleo bem quente

Informações Adicionais

Obs.: O polvilho azedo é que dará a crocância e a liga da massa, então não o substitua. A batata é um ingrediente opcional que dará leveza e maciez à massa, caso queira fazer para congelar, não coloque as batatas na massa.
A receita ficará mais saborosa se substituir o frango de granja por frango caipira!

Bjs.

Torta de Maça com Creme

2010-10-14T17:57:00.004-03:00

- 6 maçãs médias descascadas e cortadas em fatias finas
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 gema para pincelar
- açúcar e canela para polvilhar

Massa:
- 125 gramas de manteiga ou margarina
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar

Recheio:
- 3 copos de leite
- 3 colheres de amido de milho
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de açúcar

Para a massa, misturar todos ingredientes da massa até obter uma massa
bem homogênea e reservar.
Para o recheio, levar tudo ao fogo baixo e mexer até engrossar.
Levar as 6 maçãs ao fogo baixo junto com o açúcar por uns cinco minutos.
Para montar, dividia a massa em duas partes iguais. Esticar uma das
partes em uma forma número 3 untada com margarina. Espalhar o creme
por cima. Cobrir o creme com as fatias de maçã e polvilhar com açúcar
e canela. A outra parte da massa, vá enrolando como se fosse gnochi
e vá arrumando nas diagonais, alternando a direção a cada tira, em
distâncias iguais, de forma a obter um quadriculado sobre as maçãs.
Pincele os filetes de massa que ficaram por cima com uma gema e deixe
assar em forno alto por 30 minutos ou até dourar.

Bem enroladinha!

2010-10-06T21:44:00.000-03:00

Panqueca de carne moída

Ingredientes

Massa

· 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

· 1 xícara (chá) de leite

· 2 ovos

· 4 colheres (sopa) de óleo

· Sal a gosto

Recheio

· 300 g de carne moída

· 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada

· ½ tomate cortado em cubos

· ½ lata de extrato de tomate

· 1 caixinha de creme de leite

· Sal a gosto

· 400g de mussarela fatiado

· Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
A massa deve ficar pastosa não muito grossa
Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
Cada concha vai equivaler a uma panqueca
Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
Cuidado para que a massa não fique grossa
Quanto mais fina mais gostosa ela fica

Recheio:

Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
Deixa a carne dar uma fritadinha
Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim

Preparo:

Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
Faça esse processo com todas as panquecas
Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

Informações Adicionais

Dica: essa massa também serve para panquecas doces.
Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates etc.
Use sua criatividade!

Bjs.

Ah! Que saudade do Espírito Santo!

2010-09-30T11:21:00.003-03:00

Moqueca capixaba

Ingredientes

· 1 kg de peixe (badejo, dentão, robalo, papaterra, dourado, namorado ou xerne)

· 1 maço de coentro

· 1 maço de cebolinha verde

· 1 cebola média

· 3 dentes de alho

· 4 tomates

· Pimenta malagueta

· Azeite de oliva

· Urucum

· Óleo de soja

Modo de Preparo

Escame bem o peixe, tire as vísceras e corte-o em postas de 5 cm de largura
Lave bem com limão e deixe descansando em um prato com água de sal fraca
Soque o alho, três rodelas de cebola, um maço de coentro picado, um maço de cebolinha verde e sal
Esfregue no fundo da panela de barro um pouco de óleo de soja (duas colheres) e azeite de oliva (uma colher)
Adicione à panela a massa obtida no socador, passando-a no seu fundo
Retire as postas de peixe do prato com água e sal
Vire as postas de um lado para o outro nos temperos da panela
Arrume-as de modo que não fiquem umas por cima das outras
Corte o resto do coentro, da cebolinha verde, do tomate e da cebola e coloque nesta ordem por cima das postas de peixe que estão na panela
Regue com um pouco de azeite e suco de limão
Deixe tudo descansando por 20 a 60 minutos
Derreta em um pouco de óleo três colheres de urucum
Na hora de levar ao fogo para cozinhar, despeje um pouco deste caldo por cima da moqueca
Quando começar a abrir fervura, verifique o sal
Não ponha água, não vire as postas e cozinhe com a panela aberta
Vá verificando o paladar do sal e do limão
Deixe no fogo forte por 20 a 25 minutos
Balance de vez em quando a panela com o auxílio de um pedaço de pano grosso, para que as postas de peixe não agarrem no fundo
Vai bem com arroz branco, um belo pirão e um belo molho

*Prato típico do estado do Espírito Santo.

*Urucum (condimento): condimento preparado à base de sementes dessecadas e trituradas de urucum (planta), comumente misturado com outros grãos (principalmente milho) também dessecados e triturados, em teores variáveis.

Bom apetite!

Bjs.

Bem enroladinho!

2010-09-22T23:27:00.000-03:00

Enroladinho de salsicha

Ingredientes

· 1 kg de farinha de trigo

· 1 copo de água

· 1/2 copo de leite

· 50 ml de óleo

· 1 ovo

· 1 colher de sopa de sal

· 1 colher de sopa de açúcar

· 40 g de fermento biológico

· 1 kg de salsicha

· 2 gemas

Modo de Preparo

Massa:

Aqueça o leite e dissolva o fermento
Misture a água, o óleo, o ovo, o sal, o açúcar e o leite com fermento
Reserve
Em um recipiente grande coloque metade da farinha e adicione a mistura feita
Mexa bem e adicione farinha ao poucos até dar ponto na massa
Sove a massa por mais ou menos 10 minutos (a massa deve ficar macia sem grudar nas mãos)
Divida a massa em 3 partes de deixe descansar por 20 minutos até crescer

Montagem:

Abra uma parte da massa com ajuda de um rolo e farinha para não grudar
Divida em 9 partes
Enrole uma salsicha com um pedaço da massa formando um rocambole
Coloque em uma forma grande untada com óleo e farinha
Repita o processo com toda a massa
Pincele com gema por cima dos enroladinhos
Coloque no forno pré-aquecido em temperatura média por 25 minutos, ou até ficar dourado.

Bjs.

Nunca desista do seus sonhos!

2010-09-14T09:21:00.004-03:00

Recheio:
1 lata de leite moça
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de suco de limão

Massa:
2 tabletes de fermento para pão (30g)
2 colheres (sopa) de açucar
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Recheio:
Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga
Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão

Massa:
Disssolva o fermento e o açúcar no leite
Junte todos os ingredientes, menos a farinha e
Misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos
Forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha
Cubra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente
Deixe escorrendo em papel absorvente
Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com açucar de confeiteiro , ou uma mistura de açúcar e canela em pó

Queijadinhas

2010-09-07T19:42:00.002-03:00

Ingredientes:
4 ovos
3 xícaras (chá) de côco fresco ralado
4 colheres (sopa) de queijo minas
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, em ordem. Coloque em forminhas de papel e em seguida coloque em forminhas de empada. Leve ao forno, em banho maria, a 200ºC por aproximadamente 35 minutos.

Atendendo a pedidos!

2010-09-01T23:23:00.001-03:00

Bolo integral de banana

Ingredientes

· 4 ovos inteiros

· 6 bananas caturra cortadas em rodelas

· 1/2 xícara de chá de óleo de canola

· 1/2 xícara de leite desnatado

· 1 xícara de chá de farinha de trigo integral

· 1 xícara de chá de aveia

· 2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.

· canela para salpicar

· 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha
Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela
Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos.

Informações Adicionais

A banana caturra é conhecida em algumas regiões por banana nanica.

Bjs.

Gratinado de legumes

2010-08-28T10:45:00.004-03:00

Ingredientes

1 kg de legumes variados cozidos

Creme:
4 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de Maizena
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de queijo ralado
3 fatias de mussarela picadinhas
Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhar os legumes separados e reservar em um refratário depois de cozidos
Em uma panela colocar os ingredientes do creme, menos os queijos, pois deverá colocá-los depois do creme já grosso
Continuar no fogo para derreter o queijo
Se essa quantidade de creme for pouca, dobrar a receita
Depende da quantidade de legumes
Se achar o creme um pouco grosso, colocar mais um pouco de leite até o ponto que desejar ficar
Levar pra gratinar no forno
Sirva quente ou frio.

Bom fim de semana!

Carne Assada

2010-08-20T10:55:00.002-03:00

Ingredientes

1,2 kg de contrafilé em cubos médios
2 colher(es) (sopa) de manteiga
3 dente(s) de alho amassado(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
4 colher(es) (sopa) de vinagre branco
6 colher(es) (sopa) de água
3 colher(es) (sopa) de molho inglês
1 xícara(s) (chá) de catchup
3 colher(es) (sopa) de mostarda
1 xícara(s) (chá) de ervilha
1 xícara(s) (chá) de salsinha
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta preta moído(s)

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela com a manteiga e a carne. Tempere com sal e pimenta e refogue por 10 minutos. Retire do fogo, junte todos os outros ingredientes, menos a salsinha e as ervilhas. Mexa bem e despeje em um refratário com tampa. Leve para assar em temperatura moderada durante aproximadamente 1h30. Mexa na metade do tempo. Passado esse tempo, retire e misture a salsinha e as ervilhas. Tampe novamente e leve ao forno por mais 20 minutos.

Oh trem bão!

2010-08-16T23:15:00.003-03:00

Bolo de fubá com goiabada

Ingredientes

· 3 ovos

· 1 xícara (chá) de óleo

· 1 xícara (chá) de leite

· 1 xícara (chá) de fubá

· 1 xícara (chá) de farinha de trigo

· 1 xícara (chá) de açúcar

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

· Goiabada em cubos

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o fubá (farinha de milho), a farinha e o açúcar
Com o liquidificador desligado, coloque o fermento e mexa com a colher
Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio, coloque a massa dentro e pique pedaços de goiabada por cima
Asse em forno médio por 40 minutos
Desenforme
Pode ser colocado canela e açúcar por cima
A goiabada derrete

Bjs.

Inrresistível!

2010-08-10T22:20:00.016-03:00

Pavê de frango

Ingredientes:

1 peito de frango

Azeitonas, tomates picados, cheiro verde, óleo e temperos a gosto.

1 lata de milho verde

Cebola picada

2 xícaras de leite

1 colher (sopa) farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de margarina

1/2 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) queijo ralado

1 pacote de pão de fôrma sem casca

Modo de fazer:

Refogar com todos os seus temperos, óleo, o frango, tomate picado, azeitonas, cheiro verde. Reservar.

Refogar no óleo, o milho verde com cebola, sal e salsa. Juntar o leite dissolvido com a farinha de trigo, a margarina. Mexer até engrossar. Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite e o queijo. Em um pirex montar uma camada de pão (de forma), umedecido com leite, uma de creme de milho, outra de frango, pão, creme de milho, mussarela, queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.

Gostosooooo!

Bjs.

QUE DELÍCIA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2010-08-04T20:07:00.002-03:00

Penne recheado com mussarela e presunto

Ingredientes

· 250 g de macarrão, tipo penne

· 150 g de queijo mussarela, cortada em palitos finos

· 150 g de presunto, cortado em palitos finos

· 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

· 1 ramo de alecrim

· 2 dente de ahlo amasado

· 100 g de tomate seco

· 1 lata de polpa de tomate

· 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

· 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

· 2 xícaras (chá) de leite

· Meia xícara (chá) de creme de leite

· Noz - moscada a gosto

· Sal e pimenta - do - reino a gosto

· Queijo parmesão ralado e margarina para untar

Modo de Preparo

Prepare o macarrão como o de costume
Recheie metade do penne com palitos de mussarela e a outra metade com os palitos de presunto
Reserve
Unte um refratário médio
Reserve
Pré - aqueça o forno em temperatura média (180°c)
Em uma frigideira média, aqueça o azeite e acrescente o ramo de alecrim
Refogue até dourar o alecrim
Retire o alecrim
Adicione o alho, o tomate seco e a polpa de tomate
Misture e reserve
Para o molho branco, em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio
Junte a farinha
Misture até incorporar
Acrescente o leite, o creme de leite e misture, mexa sempre, até engrossar
Adicione a noz - moscada, o sal e a pimenta
Misture
Retire o molho branco do fogo e acrescente o penne reservado
Coloque a massa no refratário reservado
Cubra com o molho de tomate reservado
Polvilhe queijo ralado
Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até gratinar
Sirva em seguida

QUE DELÍCIA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bjs.

Guisado com Salsão

2010-07-29T07:46:00.003-03:00

Ola meus queridos, recebi por e-mail esta deliciosa receita, e a coloquei em prática, realmente é um prato que fica delicioso, espero que gostem! beijo a todos!

Ingredientes:

500 gr de coxão-duro em cubos médios
4 talo(s) de salsão em pedaços médios
1 xícara(s) (chá) de salsinha
1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
2 colher(es) (sobremesa) de Extrato de tomates Knorr
3 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
2 1/2 colher(es) (sopa) de hortelã
1/3 xícara(s) (chá) de suco de limão
1 colher(es) (sopa) de sal
1 colher(es) (chá) de cúrcuma
1/2 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino preta moída(s)
4 xícara(s) (chá) de água

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, doure a cebola em 1 colher (sopa) de óleo em fogo alto. Adicione os cubos de carne e deixe dourar bem.
Quando todos os cubos de carne estiverem completamente dourados de todos os lados, acrescente a cúrcuma, sal, pimenta, suco de limão e 2 xícaras de água, ou o suficiente para cobrir os cubos de carne. Deixe ferver em fogo médio.
Adicione o extrato de tomate e abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe cozinhar, abrindo a panela e mexendo de vez em quando. Adicione mais água, para que se tenha liquido pelo menos pela metade dos cubos de carne. Deixe ferver lentamente em fogo baixo por 40 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o restante do óleo e frite os pedaços de salsão até que fiquem levemente dourados. Retire o salsão com uma escumadeira e adicione imediatamente ao guisado.
Na mesma frigideira em que fritou o salsão, adicione a salsinha e a hortelã, fritando-as em fogo médio. Mexa constantemente até as ervas estarem quase queimadas. Adicione-as ao guisado. Adicione mais 2 xícaras de água e aumente o fogo. A água deve quase, mas não totalmente, cobrir os cubos de carne. Adicione mais limão, sal ou pimenta caso necessário.
Cozinhe mais 30 minutos e sirva.

Uma delicia!

2010-07-19T21:35:00.004-03:00

Purê de Batata com Carne Moída

Ingredientes

· 4 batatas

· 300 g de carne moída

· 3 tomates grandes

· 1 colher de sopa margarina

· 1 caldo de carne

· 1/2 cebola

· 100 ml de leite desnatado

· 4 fatiais de mussarela

· 1 tablete de caldo de carne

· Alho

· Sal

· Cebolinha

· Salsinha

· Queijo ralado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador, tomates sem as sementes, cebola, alho, salsinha, cebolinha e sal a gosto.
Coloque o molho para ferver até apurar
Reserve
Cozinhe a carne moída no azeite com a cebola, alho e caldo de carne.
Reserve
Cozinhe as batatas por 12 minutos na panela de pressão
Amasse as batatas e acrescente a margarina, leite e sal a gosto.
Coloque em um refratário e em camadas um pouquinho de molho, depois metade do purê de batata, a carne moída, mussarela, o restante da batata, um pouco de molho de tomate, queijo ralado e coloque no forno por 20 minutos para gratinar.

Bjs.

Bem levinha!

2010-07-14T20:31:00.004-03:00

Torta de Ricota

Ingredientes

500 gramas de ricota
2 unidade(s) de ovo
1 copo(s) de leite
75 gramas de queijo ralado
quanto baste de orégano
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador, despeje em uma fôrma untada e polvilhada. Cubra em cima com mais queijo ralado e orégano (para dourar no forno). Leve ao forno por 35 minutos e sirva.

Bjs.

ROLINHO PRIMAVERA

2010-07-06T08:21:00.004-03:00

Ola meus amigos, sem idéias para acompanhamento?

Que tal preparar os deliciosos rolinhos primaveras???

para Fritar:
• óleo quente

Massa:
• ½ colher (chá) de sal
• 2 xícaras de água
• 4¼ xícaras de farinha de trigo
Molho Vermelho Doce:
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• ¼ xícara de vinho branco
• 1½ xícara de açúcar
• 1½ xícara de água

Recheio:
• cebolinha a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 cebola fatiada
• 200 g de peito de frango moído
• 200 g de carne de porco moída
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de saquê
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• ¼ xícara de água
• 2 xícaras de cenoura ralada
• 3 xícaras de repolho cortado bem fino

MODO DE PREPARO

Massa: numa tigela funda coloque a farinha. Faça uma depressão no centro e coloque água e o sal. Misture até virar uma massa homogênea e pegajosa. Cubra com um pano e deixe na geladeira por 24 horas. No dia do preparo, aqueça uma frigideira pequena untada com óleo até ficar morna. Retire um pouco da massa e passe com os dedos pela frigideira, formando uma panqueca bem fina. Cozinhe até dourar. Vire e deixe cozinhar do outro lado. Repita o procedimento com a massa restante.

Recheio: numa panela ponha uma colher (sopa) de óleo restante e o saquê por três minutos. Junte o açúcar e o molho de soja restante. Acrescente as carnes, a maisena e a água, misture e deixe ferver, mexendo sempre. Verifique o sal, retire do fogo e acrescente cebolinha verde. Recheie cada panqueca com essa mistura e enrole. Dobre as laterais com pontas viradas para baixo e depois para centro.

Frite em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha.

Molho: dissolva a maisena em meia xícara de água. Numa panela, coloque o restante da água, o vinagre, o açúcar, o ketchup e sal. Leve ao fogo e adicione a maisena. Cozinhe até o molho ficar transparente e cremoso. Sirva à parte, com os rolinhos.

Vc vem almoçar?

2010-07-02T20:06:00.003-03:00

Risoto de frango

Ingredientes

· 1 cebola média picada

· 4 dentes de alho picado

· 1 colher rasa ( café ) de aipo em pó

· 1 colher de sopa de manteiga

· 2 colheres de sopa de azeite de oliva

· 2 xícaras de chá de arroz arbóreo*

· 2 xícaras de chá de vinho branco seco

· 1 lata de molho de tomate pronto ( não confundir com massa de tomate)

· pimenta do reino a gosto

· sal a gosto se achar necessário

· 10 azeitonas verdes picadas

· 1 e 1/2 litro de água

· 2 cubos de caldo de galinha

· 600g de coxa de frango desossada

Modo de Preparo

Corte o frango em cubos e tempere com uma colher (café) de sal, coloque num refratário e leve ao forno pré-aquecido a 200°.
Asse esse frango por aproximadamente 35 ou 40 minutos, ou até que doure.
Numa panela faça o caldo colocando a água, ferva e dissolva os cubos de caldo de galinha mantendo essa panela em fogo baixo.
Numa outra panela grande coloque a margarina, azeite, cebola, alho e aipo.
Deixe tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo umas 5 vezes nesse espaço de tempo
Acrescente o arroz, deixe em fogo médio e mexa até que os grãos fiquem meio transparentes.
Em seguida coloque o vinho
Mexa até que ele evapore, note que a mistura já estará cremosa.
Com uma concha pegue o caldo que você fez coloque no arroz
É importante ressaltar que você colocará uma concha de caldo no arroz, mexerá com certa frequência até que esse caldo quase evapore por completo deixando o arroz cremoso e continuará com esse procedimento até que o arroz esteja cozido, o que levará aproximadamente 50 minutos.
Quando notar que o arroz está quase cozido, coloque o molho de tomate e a pimenta do reino.
Finalmente coloque o frango, as azeitonas e a última concha de caldo.
Deixe cozinhar com a panela semi-tampada
Finalize com meia xícara de chá de queijo parmesão ralado, você também poderá substituir por mussarela ralada.

*Arroz arboreo ,é um arroz especial pra risoto.Ele é italiano, meio gordinho e branquinho.

Bjs.

Tortilla de Batata

2010-06-27T20:17:00.001-03:00

INGREDIENTES:

600g de Batata
8 unid. Ovo
1 Pimentão Vermelho (picado)
1 xícara das de chá de Queijo prato ralado
1 Cebola média picada
1 colher das de sopa de Manteiga
Sal qb

PREPARO:

Em uma panela grande, leve água para ferver. Enquanto a água ferve, descasque as batatas. Em seguida, junte o sal e coloque as batatas na água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as batatas fiquem macias. Escorra as batata e despreze a água. Reserve.

Corte cada batata em 6 pedacinhos. Reserve.

Em uma tigela funda, quebre os ovos e bata com um batedor de arame para que se quebrem e se misturem, acrescente todos os outros ingredientes e misture bem.

Aqueça a manteiga numa frigideira pequena de fundo pesado que possa ir ao forno. Quando estiver quente, despeje a mistura da tortilla e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 8 minutos.

Após os 8 minutos, o fundo da tortilla já deve estar firme. Ao invés de virá-la para cozinhar o outro lado, coloque a frigideira no forno pré-aquecido, e deixe por alguns minutos até que a superfície da tortilla esteja firme e levemente dourada.

Retire a tortilla do forno, passe uma faca em volta para que a tortilla se solte. Vire-a num prato e corte em quantas fatias desejar.

Bom Apetite!

Espero que bem apreciem

Pat.

Nota:

Esta receita estava no caderninho da minha avó que é espanhola e tem 80 anos. Ela o fazia assim. Mas a frigideira pode ser substituída por travessas e formas apropriadas para fritar e ir ao forno.

Frango com couve flor

2010-06-21T20:04:00.002-03:00

Filé de frango com couve flor ao forno

Ingredientes

· 500 g de filé de frango

· 1 xícara de farinha de rosca

· 2 ovos batidos

· 1 limão

· Pimenta do reino a gosto

· 1 couve flor cozida

· 1 tablete de caldo de galinha

· 1 xícara (chá) de leite morno

· 1 cebola picada

· 1 lata de creme de leite com soro

· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

· 2 ovos batidos

· Cheiro verde

· Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

Tempere os filés de frango com limão, sal e pimenta do reino, reserve-os.
Bata ligeiramente 2 ovos
Pegue o filé de frango passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Frite-os em óleo bem quente
Cubra todo o fundo de um refratário com os filés à milanesa
Lave a couve flor e cozinhe no vapor, preferencialmente.
Quando estiver ao dente retire e espalhe por cima dos filés
Em uma tigela coloque o caldo de galinha, o leite morno, a cebola picada, o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, o cheiro verde, o orégano e o sal
Misture bem e jogue esta mistura por cima da couve flor
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
Cinco minutos antes retire o papel alumínio

Bjs.

Hummmmmmmmmmmmmmmmmm!

2010-06-17T21:24:00.006-03:00

Bolo pé de moleque

Ingredientes

· 2½ kg de mandioca

· • 30 castanhas de caju para decorar

· • 2 colheres (chá) de manteiga

· • 1 xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente

· • 1 caixinha (200 g) de leite de coco

· • 1 xícara (chá) de especiarias (cravo-da-índia, canela e erva-doce)

· • 1 xícara (chá) de chocolate em pó

· • ½ xícara (chá) de café em infusão

· • 200 g de manteiga

Modo de preparo

Ligue o forno à temperatura média. Lave a mandioca, descasque e lave novamente. Parta a mandioca ao meio, elimine o filamento central e corte-a em pedaços. Coloque no processador e bata, aos poucos, até obter uma pasta ralada. Transfira para uma tigela. Parta a rapadura em pedaços pequenos e coloque numa panela. Adicione 6 colheres (sopa) de água e leve ao fogo. Cozinhe por 6 minutos, ou até a rapadura derreter. Retire do fogo e despeje sobre a massa da mandioca. Junte a manteiga (reserve 3 colheres de chá). Mexa vigorosamente ou até ficar homogêneo. Adicione o café, o chocolate, as especiarias, o leite de coco e as castanhas de caju. Misture com uma colher de pau até ficar homogêneo. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira e despeje a massa. Leve ao forno por 1 hora, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar, desenforme e corte em pedaços. Decore com a castanha de caju.

Bjinho pro cês!

Arroz diferente

2010-06-14T20:41:00.002-03:00

ARROZ À MODA CAIPIRA

INGREDIENTES:

- 1 kg de costelinha de suíno;
- 300g de lingüiça;
- 1 cebola grande;
- 3 dentes de alho;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- suco de 2 limões;
- ½ concha de gordura ou óleo;
- 3 xícaras de arroz;
- salsa e cebolinha verde.

MODO DE PREPARO:

Lave e deixe secar o arroz. Coloque a gordura em uma panela e frite as costelinhas, que devem ser temperadas com sal, pimenta e o limão. Quando estiverem fritas, junte a cebola, o alho e o arroz, deixando fritar bem. Ponha água, tampe a panela e deixe cozinhar. Vá juntando água à medida que for necessário, pois esse arroz deve ficar bem úmido. Em separado, frite a lingüiça e quando o arroz estiver quase pronto, junte a salsa a cebolinha e a lingüiça. Sirva em seguida.

Bom apetite!
Bjs.

Sobremesa!

Especialmente para o dia dos namorados

2010-06-08T18:18:00.008-03:00

Com o advento do dias dos namorados, você pode ser tomado por um espírito romântico e estar disposta a preparar um jantarzinho íntimo para vocês dois.

Uma das coisas mais românticas e charmosas para se apreciar em boa companhia é um belo Founde.

Mas o mundo dos Foundes não é tão simples assim, se alguém for se aventurar na doce arte de preparar um belo Founde, é bom que saiba logo, existe founde de todos os tipos, para todos os gostos e para todos os bolsos.

Do clássico ao mais econômico o amigo leitor que conte com a ajuda do Santo Google, poderá achar várias maneiras de fazer founde, seja numa réchaud, no forno , dentro de um belo pão italiano ou até mesmo founde do moderno microondas.

Mas não se estresse, mais do fazer um bom founde, importante mesmo é saber apreciar o momento e a companhia, então vamos dar umas dicas para os apaixonados de plantão

FOUNDE DE CARNE

Receitinha

600 gr de filé mignon em cubos médios
quanto baste de óleo de soja
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de glutamato monossódico

Corte a carne em cubos médios, tempere com Aji-no-moto, sal e pimenta a gosto.
Esquente quantidade de óleo suficiente para encher, até um pouco acima da metade, uma panela de rechaud. Coloque a carne crua em um prato de servir, ela deverá ser frita, na hora de comer, já na mesa, pelos convidados.
Cada pessoa serve-se de alguns pedaços de carne em seu prato, espeta-a e frita-a até o ponto de preferência. Pode-se fritar, junto, pedaços de cebola, pimentão, cogumelos, etc. Cada um frita o seu pedaço, passa por um dos molhos, retira com seu garfo individual e é só comer.

DICAS

Para fazer o fondue de carne, você precisará de um fogareiro com queimador a álcool ou a gás e uma panela de aço inox, esmalte, cobre ou ferro revestido internamente de uma camada de esmalte. Prefira as panelas que vão se afunilando na parte superior, pois evitam que o óleo espirre. Calcule 2 garfos por pessoa, um de cabo comprido, de preferência de madeira, com pequenos dentes retos para fritar a carne e um segundo (que pode ser o de sobremesa), para mergulhar a carne no molho.
Diversos potes para molho e pratos individuais, uma tábua com a carne cortada em tiras e uma cesta de pão. Calcule 200 g de pão por pessoa e de preferência escolha os de casca mais firme. Uma escumadeira ou uma pequena peneira de cabo longo para retirar alguma coisa que venha a cair no óleo.
Tipos de carne
Você pode escolher carne de boi, cordeiro ou de aves desde que seja de textura delicada e sem gordura aparente. O filé mignon é o mais indicado pela sua maciez. Limpe-o bem e corte em cubos ou tiras.
Preparo
Não tempere a carne com sal antes de fritá-la, pois isto faria a carne criar água e, conseqüentemente, o óleo espirra e não coloque ervas sobre a carne antes de fritar, pois elas queimam e deixam um aroma desagradável. Para levar a fondue de carne à mesa, coloque filme plástico entre as fatias de carne, isto evitará que elas grudem e facilitará o manuseio. Se a carne estiver cortada em tiras, enrole-a no garfo apropriado para fondue, se for cubo basta espetá-la. Só depois frite no óleo bem quente. Os garfos com dentes pequenos espetam com mais firmeza.
Dando mais sabor a sua receita
Para deixar sua fondue de carne mais saborosa, corte a carne e coloque-a em uma tigela forrada com rodelas de cebola. Regue com azeite de oliva, coloque um ramo de manjericão e salpique pimenta-do-reino em grãos (não coloque sal). Espalhe com uma camada de cebola e cubra com papel-alumínio ou filme plástico. Deixe tomar gosto por 12 horas. No outro dia, antes de servir, retire os pedaços de carne e seque com toalha de papel.
Para acompanhar a fondue de carne
Monte um conjunto de temperos e leve à mesa, como sal, páprica, pimenta-do-reino moída. Só tempere a carne depois de frita. Distribua em pequenas tigelas pepino em conserva, azeitonas, mini cenouras, tiras de pimentão, pedaços de talo de salsão. Sirva pelo menos quatro molhos diferentes.

FOUNDE DE QUEIJO

RECEITA CONVENVIONAL

Ingredientes

250g de queijo Gruyère
250g de queijo Emmental
1 dente de alho
Pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de noz-moscada
1 colher de chá de amido de milho
1 cálice de conhaque
3/4 de um copo de vinho branco seco

Modo de Preparar

Passar o alho nos lados e fundo da panela.
Ralar os queijos no grosso e juntar o conhaque e o vinho branco com o amido de milho dissolvido. Acrescentar a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
Sobre o réchaud (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), iniciar o processo de fundir a massa até que a mesma esteja homogênea e, na temperatura ideal para ser degustada. No caso de utilização da panela de vidro, você poderá usar o microondas, usando a potência alta por 2min.
Acompanha a Fondue de Queijo
Pão francês (dormido) cortado em cubos; florzinha de couve-flor ou brócoli e cenoura cortada em cubinhos (somente aferventados).
Espetar os acompanhamentos com os garfos especiais para Fondue e mergulhar na mistura aquecida.
Receita baratinha

INGREDIENTES
1 colher de sopa de requeijão cremoso
1/2 l de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
200 g de mussarela ralada no ralo grosso
1 colher de sopa de margarina

MODO DE PREPARO
Dissolva a farinha no leite, leve ao fogo
Acrescente a margarina e o requeijão, deixe cozinhar um pouco
Junte a mussarela, coloque na panela de fondue
Comer com pão cortados em cubos

Para este tipo de fondue, além do queijo, você vai precisar de uma cesta de pão. (Pão Italiano cortado em cubinho fica maravilhoso) Siga atentamente a receita que você escolheu. Não há como errar. Se a fondue engrossar, aqueça à parte um pouco de vinho e despeje na massa sem parar de mexer. Se a fondue ficar mole, junte um pouco mais de queijo ralado, sem parar de mexer, até a massa encorpar.
Outra opção é adicionar um pouco de maisena dissolvida em leite morno. Mexa até encorpar. Se a massa empelotar - isto normalmente acontece quando mistura-se vinho muito doce. Para melhorar a textura, acrescente suco de limão, vinagre e vinho seco. Ah, cada vez que mergulhar o pão na massa de queijo, não deixe de mexer. Assim o fondue continuará cremoso até o fim. Se preferir, tempere com páprica ou sementes de erva-doce.
Os queijos mais indicados para fazer a fondue são:
Emmenthal do allgau ou suíço: queijo duro, amarelo-claro, de sabor suave. Ideal para ser fundido após 6 meses de cura.
Bel paese: queijo italiano amanteigado, bem suave e cremoso. Deve ser combinado com um queijo mais duro.
Cantal: queijo francês bem curado, aromático e meio duro.
Cheddar: queijo inglês suave, duro, de consistência farinhosa. Antes de fazer a fondue, corte-o em cubos pequenos.
Chester: queijo inglês duro. O de cura recente é suave, já o de cura mais antiga tem sabor mais aromático e forte. É um queijo que derrete com facilidade.
Comté: queijo francês duro, parecido com o gruyère, dá bons resultados depois de derretido.
Edam: queijo de sabor suave.
Emmenthal: queijo suíço duro, de sabor suave. Depois de bem curado ganha um sabor bem forte.
Fontina: queijo italiano gorduroso, de aroma suave e sabor levemente adocicado.
Gouda: queijo cremoso, delicado e macio. Derrete com facilidade.
Gruyère: queijo suíço, duro e com um sabor mais forte que o emmenthal.
Mussarela: queijo italiano, levemente ácido. É indicado para preparar fondues à base de leite e não dá bons resultados quando misturados com bebida alcóolica.
Provolone: queijo italiano de casca bem dura e com um sabor adocicado quando fresco. Já curado torna-se picante. Para fondues deve-se misturar com emmenthal ou gruyère.
Tilsit: queijo alemão firme, de coloração dourada, gosto acre e levemente ácido. Para fazer fondue precisa ser misturado com queijo de sabor mais suave.

O MAIS DOCE DOS FOUNDES, FOUNDE DE CHOCOLATE

RECEITINHA

Ingredientes

1 xícara (chá) de morangos inteiros
1 xícara (chá) de uvas itália
1 xícara (chá) de melão em cubos
300 g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de licor de laranja

Modo de Preparo

Lave bem as frutas sob água corrente. Numa tábua, corte-as como desejar e leve à geladeira. Reserve.

Numa panela, junte os ingredientes restantes e leve ao fogo baixo até o chocolate dissolver e formar uma mistura homogênea, mexendo sempre,

Numa panela de fondue ou numa sopeira, despeje o chocolate derretido e mexa bem. Mergulhe as frutas, uma a uma, no chocolate bem quente e aproveite.

Ah! muito importante, não fique tão envolvido com o Founde que esqueça de preparar o clima de romance heim, que tal velas, uma música suave, um bom vinho, e o que mais a criatividade permitir???

Eu espero que você apreciem e desde já vou desejando ao que passam por aqui um feliz e apaixonado dia dos namorados, para os novos e para os eternos casais que vivem o amor por aí!

Cappuccino para esquentar!!

2010-06-05T21:40:00.002-03:00

[imagem Pat.]

Ingredientes:

1 xícara de leite bem quente

1 colher das de sopa de leite Ninho

1 colher das de sobremesa de Nescafé

1 colher das de sopa de Nescau/Achocolatado

1 pitada de canela

Açúcar qb

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes na xícara de leite usando o batedor ou mix multiuso. Se não tiver, pegue um copo americano coloque todos os ingredientes... bata com um garfo e muito vigor, até que fique bem misturado e em seguida despeje na xícara!

Obs.: Se for à gosto... adicione duas gotas de essência de baunilha... hummm fica uma delícia!

[imagem Pat.]

O Cappuccino caseiro tem muitas variações. Use a criatividade e deguste!

Um beijo quentinho em todos que passarem aqui.

;)*

Que friiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiio!

2010-06-02T15:54:00.000-03:00

Sopa Cremosa de Mandioquinha

Ingredientes

· 1 kg de mandioquinhas descascadas

· 300 g de patinho ou coxão duro moído

· 1 cebola média picada

· 2 dentes de alho picados

· 1/2 maço de couve manteiga picada

· 1 colher (sopa) de óleo

· Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque as mandioquinhas e a carne para cozinhar durante 15 minutos
Desligue o fogo e deixe a panela sem abrir até a pressão sair
Enquanto isso, refogue no óleo a cebola e o alho até dourar, junte a couve manteiga e frite um pouco
Coloque o refogado junto na panela de pressão, mexa bem, tempere com o sal e volte ao fogo até murchar a couve
Sirva em seguida com croutons
Uma ótima pedida no inverno

Bjs

Amo amendoim!

2010-05-26T22:37:00.002-03:00

Paçoca de Amendoim

Ingredientes

500g de amendoim torrado descascado,
triturado e peneirado
200g de biscoito tipo Maria triturado
e peneirado
Leite condensado para dar ponto
1 pitada de sal

Como Preparar

Misture o amendoim e o biscoito e vá acrescentando o leite condensado até dar o ponto.

Coloque numa forma média untada com manteiga e cubra com papel alumínio.

Ponha um peso em cima e deixe descansar de um dia para o outro.

Corte as paçoquinhas e embale à gosto.

Pro cê ri um mucadin!

Bjs.

Blogagem Coletiva - Branco

2010-05-17T08:22:00.016-03:00

No ultimo dia da blogagem coletiva da Glorinha nossa amiga, vamos de Branco

O clássico, o chique, o comum, mas tão elegante, branco.

Para o branco a máxima, de que menos é mais, é uma grande verdade.

Deixemos que as imagens falem por nós

Aproveitando que continua friiiiiiiiiiiiiiiiiiiiio!

2010-05-12T19:40:00.004-03:00

Caldo de frango

Ingredientes

· 1 kg de mandioca cozida e batida no liquidificador

· 4 tomates picados

· 2 pimentões picados

· 2 cebolas picados

· 1 kg de peito de frango cozido e desfiado

· 2 lata de milho verde

· 300 g de bacon picados

· 300 g de linguiça defumada

· 2 colheres de sopa de óleo

· 1 colher de colorau

· Tempero a gosto cebolinha e cheiro verde a gosto

· 2 caldos de galinha

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o óleo, frite o bacon, a linguiça, coloque o colorau, a mandioca, o tomate, a cebola, o pimentão, o tempero.
Deixe ferver, logo em seguida coloque o peito, o milho verde, o caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de água, deixe ferver mais um pouco e é só servir com o cheiro verde à vontade

Você sabe o que é colorau?

Colorau ou colorífico, em cultura lusófona, é nome genérico dado a condimentos de cor avermelhada, preparado à base de uma ou mais espécies vegetais, e usado nos alimentos com a finalidade de realçar as suas cores, alterar-lhes a textura e modificar-lhes o sabor.

No Brasil é nome dado ao condimento preparado principalmente à base de sementes de urucu dessecadas e trituradas ao pó fino, usualmente misturadas ao pó fino doutras sementes também dessecadas e trituradas, (em maioria, o milho).

Em Portugal chama-se também "colorau" à páprica, um condimento ou especiaria feita a partir apenas de pimentão dessecado e moído.

Serve como corante de carnes assadas, sopas, pães e arroz. Na indústria alimentícia é usado para carnes congeladas ou defumadas, arroz, manteiga e queijos. Nas Filipinas é muito usado para colorir manteiga, queijos e outros pratos, assim como na região Norte-Nordeste do Brasil.

Bjs.

Receitas bem verdinhas - Blogagem coletiva

2010-05-10T11:25:00.004-03:00

CALDO VERDE

Ingredientes

2 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal
Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar
Em seguida, bata tudo no liquidificador
Acrescente as rodelas de calabresa e ferva
Desligue o fogo e adicione a couve manteiga
Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons

TORTA DE LIMÃO

Ingredientes

1 pacote de biscoito maizena
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 limões (para suco)
4 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Triture bem o biscoito de maizena no liquidificador até virar farelo
Junte este farelo na manteiga, amasse bastante para virar uma massa
Espalhe-a sobre um tabuleiro (ou travessa)
Misture o leite condensado, o creme de leite e o limão
Coloque esse creme por cima da massa de biscoito
Leve ao forno por 15 minutos, deixe esfriar e coloque na geladeira

Tá friinho ai?

2010-05-05T22:37:00.006-03:00

Canjiquinha com Costelinha de Porco

Ingredientes

• 1 kg de costelinhas de porco

• cebolinha verde

• salsa

• cebola ralada

• alho

• sal

• óleo

• 250 g de purê de tomate

• 250 g de canjiquinha

Preparo da Receita

Tempere as costelinhas com alho e sal.

Coloque-as numa caçarola grande com 4 colheres (sopa) de óleo. Junte água para cobri-las. À medida que vão cozinhando, fritam também. Quando a água secar, devem estar boas. Se não estiverem douradas e cozidas pode juntar mais um pouco de água.

Lave bem a canjiquinha.

Refogue como se fosse arroz, com óleo, sal, alho e cebola ralada. Cubra com água e vá mexendo de vez em quando para não grudar na panela. A canjiquinha precisa estar bem cozida. Se necessário acrescente mais água. Quando estiver quase pronta, coloque o purê de tomate, as costelinhas já fritas, salsa e cebolinha verde. Fica como uma sopa grossa.

Dica para esta receita

Acompanhamento: Couve bem fina, arroz e feijão.
Sobremesa: doce de abóbora com coco.

A canjiquinha é um prato muito apreciado em Minas Gerais.

A canjica é o milho amarelo quebrado.

Cê num sabe fazê doce de abóbora com coco não?
Eu te insino uai!

Ingredientes

· 300g de abóbora em cubos

· 1/2 xícara de água

· 4 colheres sopa de açúcar

· 2 cravos da índia

· 1 pau de canela

· 4 colheres sopa de coco fresco ralado

Modo de Preparo

Misture os ingredientes, menos o coco ralado, e leve ao fogo com a panela tampada, mexendo de vez em quando até começar a desmanchar.
Retire do fogo acrescente o coco ralado e sirva frio

Agora, pro cê ri um mucadim:

O boiadeiro não guentava mais ver seus bois morrendo. Já tinha tentado de tudo. Veterinário, corrente de oração, levou até o padre da cidade pra salvar os bois e nada…
Foi ai que um de seus funcionário disse pra ele:
“Seu chico…. cê adevia di vê aquele tar curandero do rancho dus vizinho…. diz qui u hómi é bão…. cura tudo quanté coisa…. pru que cê num proseia cum ele?”.
Mas do que depressa o matuto foi lá ver no que dava. Levou o tal curandeiro pra fazenda dele. Chegando lá o curandeiro se depara com a esposa do boiadeiro… Uma morena bunita qui só…. irresistível…. O curandeiro esperto que só disse:
” Óia moço…. eu inté arresorvo o seu pobrema, mas pra isso ocê vai tê qui mi dexá sozinho cum a sua muié num quarto escuro…”.
A morena olhou meio desconfiada, mas topou dizendo:
“Bão….. se é pu bem dos animar…. eu inté aceito”
O boiadeiro logicamente não aceitou muito bem a idéia mas fez o que o curandeiro pediu. Levou os dois pro quarto, apagou a luz e saiu. Ficou com a orelha colada na porta só escutando a cerimônia do curandeiro que dizia:
” Vamu cumeçá….. passa a mão no pé pa sarvá boi barnabé….. passa a mão na canela pa sarvá vaca amarela….. passa a mão no juêio pa sarvá o boi vermeio…. passa a mão nas coxa pa sarvá a vaca moxa…… passa a mão nas virilha pa sarvá as novilha…”. Foi aí que o boiadeiro deu aquele grito lá da porta: ” Óia seu moço….. o boi zebú e a vaca preta dexa morrê viu!!!!!”.

Bjs pro cês.

Blogagem Coletiva - Laranja - Vamos de Bolo de Laranja

2010-05-03T08:32:00.002-03:00

INGREDIENTES

3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de suco de laranja
50 g de manteiga

MODO DE PREPARO

Bater as claras em neve, coloque as gemas e o açúcar e bata por 5 minutos
Aos poucos coloque a farinha junto com o fermento sem bater, misturando com uma colher de pau delicadamente
Coloque o suco de laranja morno com a manteiga e mexa devagar
Despeje em uma assadeira untada e leve para assar
Depois de assado e ainda quente coloque por cima 1 copo de suco de laranja junto com uma colher de manteiga (suco quente)

Esse bolo fica molhadinho e é uma delícia! Bom dia do laranja para vocês!

Tentação

2010-05-01T19:57:00.003-03:00

Mousse Tentação

Ingredientes

· 1/2 garrafa de suco concentrado de maracujá

· 3 latas de leite condensado

· 4 latas de creme de leite

· 2 caixa de pudim de chocolate

· 2 colheres de maisena

· 1 litro de leite

Modo de Preparo

Mousse de Maracujá: junte 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite e o suco de maracujá, bata tudo no liquidificador, e reserve
Mousse de chocolate: leve o leite para esquentar, junte 1 lata de leite condensando, 2 colheres de maisena, e as caixas de pudim com um pouco de leite e misture com o leite quase fervido, mexer sempre até engrossar, quando estiver frio bata na batedeira com os 2 latas de creme de leite creme de leite, e reserve
Montagem: faça camadas com as duas mousses, enfeite com sementes de maracujá ou raspas de chocolate, sirva gelado.

Crepe

2010-04-28T11:56:00.002-03:00

Uma receitinha de massa de Crepe para adoçar a vida!

Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara (chá) e um quarto de leite
1 ovo
10 gotinhas de essência de baunilha
uma pitadinha de sal

Modo de Preparo

misture todos os ingredientes no liquidificador e bata durante trinta segundos, numa frigideira (já aquecida) anti aderente coloque um pouco de óleo para a massa se soltar facilmente, espere uns quinze segundos e vire a massa e abaixe o fogo, ainda no fogo, recheie o crepe com os ingredientes de sua preferência
Fica muito gostoso com tomate picado, palmito em rodelas, queijo e presunto
Dobre e sirva
Pode ser recheado também com chocolate derretido em banho maria e morangos fatiados
Fica uma delícia com Nutella

Receita , Pedidos de Desculpas e agradecimento

2010-04-27T07:42:00.007-03:00

Ofereço essas flores com os meus mais sinceros pedidos de desculpas ao Chef Francisco, também escritor desse blog.

Ontem meu amigo sentiu ofendido por mim, por ter feito a blogagem coletiva, após a edição de uma receita especial que ele criou e publicou com carinho e exclusividade para os leitores deste blog.

Não tive de forma alguma intenção de ofender, apenas no meu entendimento foi um problema de fuso horário de eu ter publicado depois dele.

Francisco, por favor aceite meus sinceros pedidos de desculpas, saiba que eu te admiro muito e que nem de longe estou a altura de me comparar ou sobrepor a você, sou infinitamente menor, sou uma menina, com saudades da mãe, publicando receitas dela num blog, apenas isso e nada mais.

Sou infinitamente grata a você a Fátima e a Pat, por terem aceitado o convite de escrever neste blog, que foi criado para semear coisas boas e não mágoas ou ofensas.

Por favor aceite meus humildes e mais sinceros pedidos de desculpas.

Você pede para ser desligado do blog, e respeitarei qualquer que seja a sua descisão, porque ser amigo também é respeitar.

Mas entendo que um blog não é para mim, e nem é para quem os escreve, é a pura doação ao olhos de quem possa vir a ler

sendo assim, ao leitores que passam por aqui, deixo o link para a criação do meu amigo Francisco, aproveitem e se deliciem!

http://aventurinhando.blogspot.com/2010/04/bifinhos-de-faisao-romantizados.html

Roxo Beterraba - Blogagem Coletiva

2010-04-26T13:06:00.002-03:00

Oi Gente!

Vim trazer uma receitinha das roxinhas pra vocês!

Suflê de beterraba e queijo

Ingredientes

1 colher de sopa de amido de milho
3 beterabas médias cozidas
3/4 de xícara de chá de leite desnatado
4 claras
4 gemas
100 g de queijo ralado light
200 g de queijo tipo suíço ralado

Modo de fazer

Misture o amido de milho (maizena) com o leite
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
Coloque no liquidificador junto com a beterraba, o queijo suíço e as gemas
Bata bem e tempere com sal (se necessário)
Passe para um refratário redondo, misture delicadamente as claras em neve, salpique o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar
Sirva quente e Bom apetite !

Aventurinhando

PÃO DE LEITE LARI

Salada Mista - Dica do Dia!

BEBER OU COMER?

YAKISOBA DE VEGETAIS

Cubos de Frango Empanado

TORTA DE ATUM DA LARI

Torta fácil de maçã...

Uma loucura!!!

Eu fiz hoje!!!!

"Vortemô!"

Canjica com amendoim

Cação à Milanesa

Doce, doce, doce!

Bolo Nega maluca

Delícia! Pudim de Queijo

Tudo de bom!

Dujitin C'nóis Fala!...

Cheguei, chegando!

Torta salgada de pão de forma de frango

Salada Tropical de Frango

Salada Verde

Sarma

Receita Especial...

Bolo na Caneca

Brownie

BOLO DIVA , presente de aniversário!

Meia Lua de Ricota

Doce de Abóbora

Só pro cês!

Bife à cavalo

Vamos lanchar?

Mini pizza enrolada de presunto e queijo

Para alegrar seu dia!

Bolinho de Frango

Torta de Maça com Creme

Bem enroladinha!

Panqueca de carne moída

Ah! Que saudade do Espírito Santo!

Moqueca capixaba

Bem enroladinho!

Enroladinho de salsicha

Nunca desista do seus sonhos!

Queijadinhas

Atendendo a pedidos!

Gratinado de legumes

Carne Assada

Oh trem bão!

Bolo de fubá com goiabada

Inrresistível!

QUE DELÍCIA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Penne recheado com mussarela e presunto

Guisado com Salsão

Uma delicia!

Purê de Batata com Carne Moída

Bem levinha!

ROLINHO PRIMAVERA

Vc vem almoçar?

Tortilla de Batata

Frango com couve flor

Filé de frango com couve flor ao forno

Hummmmmmmmmmmmmmmmmm!

Arroz diferente

ARROZ À MODA CAIPIRA

INGREDIENTES:

- 1 kg de costelinha de suíno; - 300g de lingüiça; - 1 cebola grande; - 3 dentes de alho; - sal e pimenta do reino a gosto; - suco de 2 limões; - ½ concha de gordura ou óleo; - 3 xícaras de arroz; - salsa e cebolinha verde.

MODO DE PREPARO:

Especialmente para o dia dos namorados

Cappuccino para esquentar!!

Que friiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiio!

Sopa Cremosa de Mandioquinha

Ingredientes

Amo amendoim!

Paçoca de Amendoim

Ingredientes

Como Preparar

Blogagem Coletiva - Branco

Aproveitando que continua friiiiiiiiiiiiiiiiiiiiio!

Ingredientes

Receitas bem verdinhas - Blogagem coletiva

- 1 kg de costelinha de suíno;
- 300g de lingüiça;
- 1 cebola grande;
- 3 dentes de alho;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- suco de 2 limões;
- ½ concha de gordura ou óleo;
- 3 xícaras de arroz;
- salsa e cebolinha verde.