Uma loucura!!!

Carne louca

Ingredientes

· 500 g de lagarto

· 1 colher (sopa) de azeite

· 1 cenoura, picada

· 1 talo de salsão, picado

· 1 cebola, picada

· 2 dentes de alho, picados

· 1 folha de louro

· 1 ½ l de água

Segunda etapa:

· ½ pimentão vermelho, em tiras finas

· ½ pimentão verde, em tiras finas

· ½ cebola, picada em cubos pequenos

· 1 tomate, sem semente, em cubos pequenos

· ½ xícara (chá) de azeite

· suco de 1 limão

· 3 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Preparo

· Retire toda a gordura da carne

· Pique a cenoura, o talo de salsão, a cebola e os dentes de alho

· Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo alto

· Assim que esquentar bem, coloque a carne na panela e doure bem todos os lados

· Junte os outros ingredientes e por último a água

· Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne ficar macia

· Isso leva aproximadamente 1h30

· Retire a carne da panela e deixe esfriar

· Desfie com as mãos

Segunda etapa:

1. Corte os pimentões em tiras finas, com cuidado para não deixar nenhuma semente, pique a cebola, corte o tomate no meio, retire as sementes e em seguida corte em cubinhos
2. Junte todos os ingredientes à carne desfiada e misture bem
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe marinar na geladeira por 2 horas
4. Retire da geladeira e sirva frio

Aqui nos comemos quente, desfiada e com pão...
Bom dimais da conta!

Bjs.